酸菜鱼

1.自己腌制的酸菜，用清水洗洗挤去水份

2.鲈鱼1条，已杀好，清洗干净

3.鲈鱼头，尾，骨剁大块，鱼肉斜切薄片放胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。切丢姜丝

4.酸菜先下锅炒干水份盛出备用

5.热锅放少许油，把鱼头，尾，骨下去煎两面金黄

6.之后放点姜丝

7.再加适量的开水

8.煮开后放入酸菜再煮3分钟

9.用勺子撇去浮沫

10.把酸菜及鱼头，尾盛出剩下汁即可

11.汤中放几条葱段，汤再次煮开

12.把鱼片放入汤中，氽两分钟即关火

13.把鱼片及汤倒在酸菜和鱼骨上面

14.香菜切段

15.把香菜，蒜末，小米椒放在鱼片上面

16.热适量的油淋在上面即可

17.成品。美味

18.成品。很下饭哦。