冰皮月饼 独家

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  1.准备的原料。
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  2.莲子加清水煮烂。
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  3.稍微放凉用料理机打成泥。
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  4.加油，白糖炒干。
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  5.再加人蔓越莓碎，椰蓉，麦芽糖拌匀冷藏待用。
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  6.饼皮所有的原料加一起。
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  7.拌匀，醒20分钟。
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  8.上锅大火蒸20分钟左右。
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  9.再将面团揉均匀，（我直接用面包机打了半小时），装保鲜袋冰箱冷藏2小时。
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  10.饼皮，馅料分成相等份的小剂子。
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  11.面皮上下垫上保鲜膜，压扁。
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  12.包上馅料。
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  13.再利用保鲜膜收口包好。
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  14.裹上一次熟糯米粉。
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  15.用模具压出形状。
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  16.冰箱冷藏后口感更好。

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