田螺塞肉独家

小耿妈妈

田螺塞肉

田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪，田螺塞肉，看似复杂的“罐头里笃肉”做起来也没那么复杂，田螺汆水挑肉剁碎，再和肉馅加一起调味塞回田螺壳中，加料红烧，一道咸鲜味美的田螺塞肉就做好了！

主料

辅料

田螺塞肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。
3.用牙签挑出螺肉。
4.只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。
5.夹心肉剁碎，螺肉剁碎，加葱姜沫，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉。
6.一个方向搅拌上劲。
7.再将和好的肉酱塞进田螺壳中。
8.热锅凉油，煸香葱，姜片，蒜头，干辣椒。
9.加入老抽，生抽，料酒，清水，白糖。
10.再下入田螺烧开
11.改小火再煮半小时左右。
12.田螺塞肉就做好了。

小窍门&温馨提示

1.田螺尾部剪掉一节，塞肉比较容易些，吃的时候也更方便挖出。

分类：家常菜海鲜

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