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剁椒黄花鱼
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
黄花鱼
一条500克
剁椒
两勺
姜
适量
葱
适量
辅料
油
适量
米酒
适量
醋
适量
老抽
适量
剁椒黄花鱼的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
黄花鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃,鱼身上切花刀。
3.
起锅烧油,油里放一点点盐,油七成热时,下黄花鱼煎香。
4.
一面定型后,翻面稍煎另外一面。
5.
倒入适量的水,大火煮开。
6.
加入剁椒。
7.
加姜丝。
8.
加少许老抽上色,小火慢炖,收干大部分汤汁。
9.
翻面再煮一会儿,加鸡精、蚝油、米酒和醋调味。
10.
起锅装盘,撒上葱花。
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