炒鱼子饭

大海微澜

炒鱼子饭

记得在饭店吃过鱼子炒饭，很回味。自己做的，材料十足，味道更是鲜美。鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

主料

辅料

炒鱼子饭的做法步骤

1.生鱼子洗净去掉外层膜。
2.入锅焯熟。
3.压碎。
4.毛葱、大葱、胡萝卜去皮洗净切碎。蒜、姜去皮洗净切碎，香菜洗净切碎。
5.蛋黄用勺子压碎
6.蒸熟的米饭。
7.煎烤锅加适量的油煎蛋黄，然后爆香葱姜蒜碎和五香粉。
8.加入毛葱、胡萝卜碎。
9.翻炒均匀。
10.加入鱼子翻炒均匀，烹入料酒
11.加入米饭翻炒均匀。
12.加入盐、胡椒粉、香菜碎翻炒均匀。
13.加入美极鲜酱油调味。
14.出锅。

小窍门&温馨提示

1、鱼子焯熟炒的过程不外溅。
2、蛋黄可以不放，我的是做菜剩的蛋黄消耗掉。
3、多加点蒜，毕竟也是高胆固醇的食材。

分类：主食家常菜

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