南瓜荷叶饼 独家

1.面粉250g，南瓜泥60g，酵母2g，加水90g和成光滑面团。

2.盖保鲜膜省至体积变大，约1.5倍。内部气孔充盈。

3.将面团放在案板上揉搓光滑，揉的时间长点，成品就会更暄软。搓长条，切成大小均匀的剂子。

4.将面剂子滚圆。每做一个就盖上保鲜膜，防止面团风干。

5.取一个剂子擀成椭圆形。在面片的1/2处涮薄薄的一点油。

6.对折

7.用梳子印出叶脉

8.梳子立起将叶脉前端收成波浪边，用细竹签扎几个小眼做装饰。用棒棒糖的空心棍扎眼更立体。

9.在叶脉交汇处捏一下。

10.放温暖处省发至体积变轻

11.开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸13~15分钟。

12.关火后闷一、两分钟，再掀锅盖。

13.金灿灿的荷叶饼。