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丝瓜炒蛋
pysot
发布
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
丝瓜
1根
鸭蛋
2个
辅料
盐
适量
丝瓜炒蛋的做法步骤
1.
丝瓜用水洗干净后削去外皮,然后切成斜刀块。
2.
把切好的丝瓜放入一个大碗中,加入1小勺盐腌制15分钟,这个步骤可以防止丝瓜发黑。
3.
接下来在碗里打入2个鸭蛋,加小半勺盐后把它打散。
4.
另起油锅,倒入腌好的丝瓜炒软。
5.
热锅倒油,倒入蛋液后用筷子轻轻搅动,期间可稍稍转动锅底加速其凝固。
6.
用铲刀将鸭蛋划成小块,待其凝固后立即关火盛出。
7.
倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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