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辣子鸡丁
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简单是快乐的
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用鸡腿肉剔骨切丁炒制而成,肉质鲜嫩有弹性,加辣椒烹制香辣可口,下饭好菜。
初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
琵琶腿
3个
干辣椒
数个
姜
少许
花椒
适量
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
生抽
少许
鸡精
适量
淀粉
适量
料酒
少许
辣子鸡丁的做法步骤
1.
准备材料。
2.
姜切片、干辣椒泡水备用。
3.
鸡腿剔骨,鸡腿肉切小块,加适量盐、料酒拌匀腌制二十分钟加淀粉均匀裹在鸡肉外表。
4.
锅中加油烧热中火炸鸡肉金黄色断生捞出、控油。
5.
依次炸完。
6.
炒锅烧热加适量油,加入花椒爆出香味。
7.
加入辣椒、姜片炒香。
8.
把炸好的鸡肉倒入锅中,翻炒均匀,加少许生抽调色、适量鸡精调味就可以出锅了。
9.
上桌了,鲜辣香脆,下饭呦。
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