红烧鱼块

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  1.鲩鱼中段，洗净
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  2.切成如图方块
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  3.用厨房纸吸去水份，撒点胡椒粉去腥，再撒点干粉
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  4.热锅放油比平时炒菜要多一点
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  5.煎至两面金黄，把蒜末，姜末，小米椒下锅煸香
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  6.蒜末，姜末，小米椒，芡汁料
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  7.把芡汁倒入锅中大火烧开
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  8.开后调小火焖煮10分钟让鱼块入味
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  9.切点葱段
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  10.出锅前放下葱段即可关火上碟
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  11.成品。色香味具全。

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