小炒牛肉

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  1.准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。
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  2.芹菜、辣椒、姜和大蒜头都切成小粒，牛肉用淀粉和少许油抓匀腌一会儿。
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  3.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
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  4.起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。
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  5.一变色就起锅，盛出待用。
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  6.锅中留油，下所有的配菜入锅，翻炒断生。
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  7.下牛肉快速翻炒。
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  8.加入之前调好的汁，快速翻炒。
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  9.起锅装盘。
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  10.好了😁

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