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丝瓜蒸粉丝
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蒜蓉粉丝蒸丝瓜,一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜,搭配蒜蓉,清淡又爽口,软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香,入口是丝瓜淡淡的清甜,让人吃的停不下来。
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
丝瓜
1根
粉丝
1把
辅料
大蒜
8瓣
干辣椒
4个
丝瓜蒸粉丝的做法步骤
1.
粉丝提前用冷水泡软备用;
2.
丝瓜洗干净去皮,切成1厘米厚的薄片;
3.
把切好的丝瓜垫在碗底;
4.
然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面;
5.
大蒜去皮切碎,干红辣椒切碎备用。
6.
往炒锅中加入适量植物油,烧热后放入一半蒜蓉;
7.
爆香炒至焦黄;
8.
装盘与另一半生蒜搅拌均匀;
9.
用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面;
10.
蒸锅中装入适量清水,大火烧开后把碗放上蒸盘;
11.
蒸丝瓜期间,来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀;
12.
大火蒸5至10分钟即可,丝瓜蒸好后取出,倒出出水的汤汁,趁热淋入调配好的酱汁即可;时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
小窍门&温馨提示
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看;
2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
分类:
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