脆爽八爪鱼

1.想要脆最主要一歩就是给八爪鱼按摩．用刀背敲打八爪鱼

2.加入适量水 一点黄酒 姜片抄一下水 等水开后马上将八爪鱼倒入冷水中过凉备用 再将八爪鱼的脚切开摆放在盘中 加入葱丝 小葱末 姜再放蒸锅中蒸5分钟