炸茄子盒

水蜜桃candyyu 发布

炸茄子盒

每个夏天至少要做一次

食材明细

主料

茄子2根

辅料

配料

炸茄子盒的做法步骤

1.茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。
2.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；两片茄子之间酿上上一层肉馅。
3.锅中放宽油，加热；酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。
4.两面炸至金黄，捞出控油，装盘。
5.PS：面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；出锅后可以用专用纸吸一下油。

分类：小吃热菜

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