手擀面

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  1.面粉中加入三枚鸡蛋和大约一小碗水，和匀
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  2.三光，面光、盆光、手也光。这样面团就完成了，要不软也不硬的那种
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  3.饧五分钟再揉一下（我家屋内温度高点所以饧的时间短，如果温度低十分钟）饧五分钟再揉一下。这样两次，就这种状态了。
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  4.薄面用的是玉米面。这样下到锅里不粘
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  5.擀成这样的薄薄的大饼，呵呵我擀的不太好因为擀面杖太小。
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  6.对折，然后一层层叠好。在层和层中间要多放玉米面。像这样
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  7.切
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  8.用手抓住一头，拎起
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  9.面就做好了。再快擀完的时候烧水。下面就打卤
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  10.黄瓜切丝
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  11.鸡蛋打散
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  12.热锅放入豆油，用葱花炸锅放入黄瓜翻炒一下。放盐、十三香然后加入适量的水，烧开后放入淀粉勾芡。再放入鸡蛋。最后放鸡粉。卤就好了。
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  13.在盆中放入香油，把卤倒入，如果喜欢香菜的味道，可以加一些
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  14.水后放入面条煮，开一次后再加一小碗水，再开就可以捞出了。用冷水投一次。（冬天不要太凉）
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  15.完成

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