花甲粉丝

1.花蛤用冷水浸泡，加入适量盐和少许油，泡一个小时让花蛤吐沙，然后清洗干净。

2.金针菇洗净，撕成小朵。

3.粉丝用温水泡软。

4.大蒜和泡子姜切末。

5.砂锅中铺一层锡纸。

6.砂锅烧热，倒油，放入蒜末和泡姜末炒出香味。

7.加入适量辣椒酱翻炒。

8.放入花蛤，加入料酒轻轻翻炒。

9.放入泡好的粉丝和金针菇，加入适量水。盖上盖子，焖5分钟左右。

10.将粉丝和金针菇翻炒均匀，等花蛤全部都张口，粉丝变软后，加入生抽搅拌均匀。

11.关火，撒适量葱花。