焦糖鲜淮

柴哇哇学煮饭

焦糖鲜淮

清蒸的鲜淮山，淋些糖水浸泡过，孩子很喜欢吃的。
尤其是这样有点焦糖的淮山，咔嚓脆的焦糖。
或者淮山蒸好改放蜂蜜就更好了更健康啦。

主料

鲜淮山150g

辅料

白糖3勺

焦糖鲜淮的做法步骤

1.鲜淮山去皮切小段。
2.码好盘，锅里放清水煮开，放蒸架隔水蒸希望淮山甜的入味的，可些撒些白糖在淮山上一起蒸。
3.隔水蒸熟，10-15分钟左右蒸10来分钟左右。
4.蒸好的淮山，喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。
5.热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。
6.煮到水分减少，糖完全融化。
7.倒一部分在蒸好的淮山上。
8.剩下一半回炉再煮成焦糖。
9.动作要快。淋在淮山上面即可。

小窍门&温馨提示

焦糖很快凝固。动作要快速。

分类：小吃素食冰品老人下午茶淮扬菜

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