碳烧桃仁

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  1.准备的食材。
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  2.核桃仁用水冲洗，去杂质。
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  3.桃仁用热水泡10分钟。
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  4.把桃仁一个个去皮。（皮虽含有营养物质，但口感还是差些）
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  5.锅里水加少许盐，放入去皮的桃仁煮开捞出。（也是去涩味）
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  6.锅洗净，少许水少许盐放入桃仁，加入适量的白糖和少许的油。
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  7.先中火后小火熬制糖溶化，水分蒸发煮到糖汁发沾即可。
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  8.盛出用筷子扒开。
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  9.桃仁稍凉的时候，加入适量的淀粉。
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  10.用筷子搅拌裹匀。
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  11.倒入油锅小火慢炸，使其均匀受热（一定要注意火候，以免炸糊）
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  12.炸至琥珀色即可捞出沥油。

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