菜谱
搜索
白菜炖粉条
大海微澜
发布
秋天最想吃的一道菜,知道是什么吗?就是那道地道的东北农家菜,白菜炖粉条,5毛钱炖一锅,好吃到撑。
初级
炖
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
大白菜
500g
土豆粉条
适量
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
蘑菇粉
适量
生抽
适量
香菜
少许
白菜炖粉条的做法步骤
1.
大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。秋天的大白菜,水分充足,脆嫩脆嫩的,咬一口甜丝丝的,也是东北人大爱的蘸酱菜。
2.
白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。白菜炖粉条,典型的东北农家菜,深受北方人的喜爱。
3.
粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条,口感筋道,滑滑的老人孩子都爱吃。
4.
葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒。
5.
炒至白菜条变软,没有水分为好,这样炖出来的白菜没有白菜水的味道。
6.
加入适量的水,白菜本身有水分,不宜加太多的水。
7.
加入粉条,大火烧开,小火炖熟,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃,泡饭也非常美味。
8.
出锅装盆,再撒点香菜碎和辣椒碎调味,这满满的一盆居然没够吃。
小窍门&温馨提示
1、秋白菜水分大,炖菜不要加太多的水。
2、粉条最好提前浸泡至变软,炖煮都容易,而且和白菜还能炖在一起,否则粉条熟了白菜就炖过了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
白菜炖粉条的更多做法
更多做法
猪肉白菜炖粉条
白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条
白菜肉渣炖粉条
白菜粉条炖牛肉
白菜豆腐炖粉条
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
白菜炖粉条
韭黄炒鸡蛋
炒豆芽
豆豉鲮鱼油麦菜
包菜炒粉丝
铁板牛肉
泡椒牛蛙
荷兰豆炒腊肠
西红柿炒蛋
鸡蛋豆腐
咖喱土豆鸡块
杂酱
排骨萝卜汤
茄子烧豆角
炸黄花鱼
牛腩炖萝卜
美食天下首页