山楂酱

荔冬2015

山楂酱

又到了山楂上市的季节，在市场上看到山楂挺好的，就买了点，做点山楂酱，早晨用山楂酱抹个面包什么的，特别好吃，山楂消食解腻，作成山楂酱便于保存，食用方便。

主料

新鲜山楂750g

辅料

白糖375g
食用水450g

山楂酱的做法步骤

1.把买回来的山楂用盐水搓洗，清洗干净，沥干水
2.把山楂去把和蒂，中间切开，将核取出
3.将处理好的山楂倒入锅中，加入水
4.开火煮至软烂
5.用铲子一按就烂了，就可以了
6.将煮烂的山楂倒入料理机中打成泥
7.将山楂泥重新倒入锅中加入白糖（要用不粘锅）
8.开火要不停的翻炒，颜色会由橙红逐渐变成深红
9.随着水分的蒸发，逐渐变得浓稠就可以了
10.把做好的山楂酱，装入事先准备好的瓶中（瓶子要用热水消毒）
11.密封好盖子并倒扣
12.山楂酱放凉后放入冰箱冷藏储存
13.颜色漂亮酸甜可口
14.是不是看着很好吃
15.抹个面包，美味极了。

分类：家常菜自制酱料果酱秋季食谱

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