海鲜锅

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  1.先来处理海鲜，扇贝用刷子将外壳刷干净，再用小刀从开口处撬开，用刀将扇贝丁与壳划开，这样一半壳就去掉了，同样另一半壳也去掉，取出扇贝肉，再把扇贝的内脏去掉，用清水反复冲洗干净，
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  2.壳留一半，刷干净，把处理干净的扇贝肉放回半个壳里，
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  3.粉丝用热水泡发好，时间不用太久，现在夏天通常30分钟就可以了，当然具体的时间还要看粉丝泡发的情况来定，
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  4.蚬子在我们这边买的时候就已经吐好了，里面没有沙子了，如果不是这样的话，最好将蚬子放在海水里，让其自己把沙子吐出来，如果没有海水，可以用清水加一勺盐拌匀，把蚬子放里面吐沙子，吐好沙子的蚬子吃起来才不会咯牙，
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  5.青口也叫海虹，也是一种贝类，清洗的方法是将外壳清洗干净，再把壳边夹着的杂质去掉，就可以了，青口没有沙子，放心吃吧，
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  6.接下来调一碗好吃的酱汁，将番茄酱、蚝油、酱油、糖、米醋、盐放在一个干净的碗里，搅拌均匀，具体的量可以根据自己的口味来增减，调好后尝一下就知道了，
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  7.锅里放入适量的食用油，大火烧热，将葱姜放进去爆香，
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  8.再调入一多半的酱汁炒香，留下一小部分的酱汁，等下放到扇贝里，
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  9.再放入泡发好的粉丝，注意要沥水分哦，粉丝铺在锅底，
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  10.上面放上蚬子、
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  11.放上青口，
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  12.最后摆上扇贝，
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  13.再把剩下的酱汁浇到扇贝上，盖上锅盖，上汽后1-2分钟就可以关火品尝了，

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