酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝

酸辣开胃的土豆丝，十分下饭，简单又美味的食物，值得尝试～

主料

土豆1个

辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.选取一个大小合适的土豆🥔，洗净削皮
2.切成2毫米宽的片状
3.切成大小均匀的土豆丝
4.全部切好后备用
5.盆中装水，把土豆丝放进去浸泡五分钟，去除多余的粉质
6.香葱洗净
7.切成4cm长的葱段，备用
8.蒜头用刀背拍碎去皮
9.切碎备用
10.小锅加水煮开
11.土豆丝冲洗三遍之后备用
12.水开加入土豆丝焯水
13.大约30秒土豆丝看起来晶莹剔都即可
14.滤干水分
15.所有食材准备好
16.无水锅中加入适量油
17.油热加入葱段、蒜头碎爆香
18.加入小半勺郫县豆瓣酱
19.炒散爆香
20.加入已焯过水的土豆丝
21.快速翻炒均匀
22.加入一小勺生抽后快速翻炒均匀
23.加入0.5g盐和1g糖快速翻炒
24.出锅前再加入小半勺陈醋翻炒均匀
25.酸辣开胃的土豆丝就完成啦
26.装盘即可食用

小窍门&温馨提示

土豆丝冲洗可以去除多余粉质，防止土豆丝氧化变黑

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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