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卤肉饭
小白萝卜
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之前做过西兰花白萝卜版的卤肉饭,今天做的是豆苗洋葱版的,用的还是可乐,除了五花肉食材可以换着搭配哈
简单
卤
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
洋葱
适量
豆苗
适量
干香菇
适量
鸡蛋
两个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
可乐
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
卤肉饭的做法步骤
1.
将肉切块(因为之后会缩水可以切得稍微大一点),香菇泡好后切小块,豆苗洗净备用。
2.
洋葱切小片,鸡蛋煮熟。
3.
先炒肉,热锅少油(因为这个肉肉有点肥,少加点油就好。
4.
将肉炒至变色,加入葱姜蒜、大料、少许花椒,翻炒。
5.
之后调入料酒、酱油,加入准备好的洋葱和香菇翻炒。
6.
最后加入略高过食材的可乐。
7.
大火烧开后转中火,加入煮好的鸡蛋。
8.
盖锅盖炖。
9.
待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖,翻翻鸡蛋让其均匀上色。
10.
待再收收汁出锅浇在米饭上即可。
小窍门&温馨提示
不能吃糖的人慎用
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