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拌藕片
花式炒咸菜
熟藕能健脾开胃,拌一拌,又省事儿又健康。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
主料
藕
两段
辅料
蒜末
适量
白糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
香油
适量
拌藕片的做法步骤
1.
藕,洗净,去头,削皮。藕是适宜凉拌的九孔藕,九孔藕外皮较白、光滑,关节上没有很多毛。
2.
藕切薄片,锅里水烧开,藕下锅煮,锅里水开后我煮了三分钟。主要取决于藕片薄厚和你喜欢的口感。三分钟藕有点软了。喜欢脆的煮一两分钟。
3.
藕捞出放凉。着急吃就在凉水里过一下。我放了蒜末、醋、鸡精、白糖、盐、香油。拌匀。
4.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、七孔藕适宜炖,九孔藕适宜炒和拌。
2、拌菜基本就是一样,只是喜欢偏甜的多放糖,喜欢偏咸的多放盐,喜欢吃酸的多放醋,喜欢吃辣的放辣椒油。
分类:
凉菜
小菜
家常菜
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