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1.买来的鸡爪，清水泡一会，剪掉指甲
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2.凉水下锅，加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，水开煮20分钟
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3.煮好鸡爪后，捞出过凉水，多洗几遍，用凉水泡上，放冰箱冷却一个小时，这样好去骨，脱骨步骤：鸡爪背部刮一下，中间环节一扭，就掉了，小关节同样！
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4.空碗调汁：海鲜酱油一大勺，耗油一勺，一大勺白醋，倒入一袋泡椒，盐少许，鸡精，白糖多点，剁椒半罐，加入纯净水，觉得没过鸡爪就可以，小米辣，柠檬片，蒜末（蒜末多点好吃）麻油，红油或者辣椒油多放！
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5.放入鸡爪，撒点芝麻，放冰箱保鲜，时间久会更好吃
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6.最近看快手直播，都在吃，儿子也要吃，所以就给孩子做了点，自认为味道不错，就是脱骨的过程有点着急，不过幸亏好吃，不然白忙一场😝图片没有经过P，就是最后加了个边框，因为我的白盆不太好看，哈哈
菜谱
