玉米烙

1 玉米要选择嫩甜玉米，生熟都可以。如果是罐装玉米粒，要先用水洗去防腐剂。
2 要保证每粒玉米都裹上土豆淀粉，玉米烙之所以能凝结成“饼”，土豆淀粉是功臣之一。
3 虽然是少油版，但只是相对饭店制作来说的，油量要基本把玉米粒都淋到，淀粉被油淋湿。
4 全程小火慢煎，要煎透，煎到玉米颜色金黄，有焦香味才行。
5 最后挤沙拉酱或其它你喜欢的酱，可以丰富口感，也可以什么都不加，更能品味玉米的清甜。