菜谱大全
搜索

玉米烙

玉米烙,香甜酥脆,脆中带糯,非常好吃,以前想吃玉米烙只能去饭店,自从学会自己做后,随时做随时吃,别提多适意了!
饭店制作玉米烙要用大量油炸,家庭制作就太浪费了,且油脂太多不健康。这里介绍一种少油版本的玉米烙,小火煎成,比饭店的还好吃!
玉米要选用嫩甜玉米,淀粉选用土豆淀粉,再适量洒点白糖,挤上沙拉酱或番茄酱,老人小孩都爱吃!

主料
辅料

玉米烙的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 玉米要选择嫩甜玉米,生熟都可以。如果是罐装玉米粒,要先用水洗去防腐剂。
2 要保证每粒玉米都裹上土豆淀粉,玉米烙之所以能凝结成“饼”,土豆淀粉是功臣之一。
3 虽然是少油版,但只是相对饭店制作来说的,油量要基本把玉米粒都淋到,淀粉被油淋湿。
4 全程小火慢煎,要煎透,煎到玉米颜色金黄,有焦香味才行。
5 最后挤沙拉酱或其它你喜欢的酱,可以丰富口感,也可以什么都不加,更能品味玉米的清甜。

分类: 小吃 家常菜 零食 秋季食谱
查看全部(共7步)

玉米烙的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页