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爆炒牛肚
芊芊_DOkzbcaviraI
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牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质,此外,牛肚还含胃泌素,胃蛋白酶等。
中级
火锅
中辣
半小时
食材明细
主料
牛肚
600克
火锅底料
一勺
芹菜梗
适量
红辣椒
一个
大蒜头
适量
姜
适量
酸辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
白酒
少许
辅料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
少许
醋
适量
盐
少许
老抽
少许
爆炒牛肚的做法步骤
1.
准备好食材,牛肚切成小条,提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟
2.
芹菜梗切成3cm左右的小段,红辣椒切成大块
3.
起锅烧油,油七成热时,芹菜梗和辣椒翻炒断生,用碗盛出待用
4.
另起锅,小火,下火锅底料煸出红油
5.
下牛肚翻炒均匀
6.
加盐、鸡精、蚝油、老抽调味
7.
下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀,加米酒和醋翻炒均匀出锅
8.
好了😁,香辣入味,超级下饭哦
9.
成品图
10.
成品图
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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