红烧鱼尾

• 
  1.鱼尾，洗净
• 
  2.把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉
• 
  3.热锅放油，下鱼尾中火煎至定型
• 
  4.3分钟后又翻另一面煎
• 
  5.煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头
• 
  6.调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水
• 
  7.把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香
• 
  8.然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味
• 
  9.加一小半碗开水大火煮开
• 
  10.煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火
• 
  11.盛上碟，色泽很不错
• 
  12.成品图。撒点葱花点缀一下。

小窍门&温馨提示