干锅菜花

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  1.主料： 菜花
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  2. 把泡发黑木耳洗净、五花肉切片
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  3. 把菜花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟
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  4. 锅烧开水、放入菜花汆烫断生
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  5.捞出、沥干水分
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  6. 热油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒变色
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  7. 把五花肉靠边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
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  8. 烹入料酒，翻炒均匀
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  9.放入菜花、黑木耳
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  10. 加盐、白糖调味，中火反复翻炒
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  11. 基本上把锅中的水分炒干，即可关火
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  12. 出锅装盘，即可上桌品味。

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