炸虾天妇罗

• 
  1.将明虾清洗干净后，去除虾头、虾线、虾壳，虾壳保留尾部部分，只需去除尾尖的壳即可。
• 
  2.在虾身的上中下三处分别用刀轻轻斜切3刀，用厨房纸巾吸干水份后，在表面裹上薄薄一层面粉
• 
  3.取100克的天妇罗粉，并加入150毫升的冰水，充分调匀备用。
• 
  4.取锅加油烧热，油温控制在160-180度。捏住虾尾，将虾裹上薄薄面糊后，垂直将虾下锅炸至金黄（约1分钟左右）。
• 
  5.炸好的虾天妇罗可放置一旁沥油，而后放在吸油纸上二次吸油后摆盘即可。
• 
  6.日式酱油、味淋、昆布高汤混合，根据个人喜好加入细砂糖调整甜度，白萝卜擦成泥放入，挤上一些柠檬汁做成天汁。

小窍门&温馨提示