糖醋排骨

琦琦＆妈妈

糖醋排骨

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

主料

猪小排440克

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨剁成小块，凉水下锅，加料酒，葱姜，八角，煮半个小时，中间撇出血沫，捞出凉水冲洗。
2.碗中调汁，一大勺白糖，一勺米醋，一勺耗油，一勺番茄酱，一勺清水，搅匀。
3.锅中加油，放几粒冰糖，炒出糖色。
4.放入排骨，翻炒上色。
5.放入葱花，香叶，桂皮，八角，翻炒。
6.倒入挑好的汤汁，加少许胡椒粉，盐，鸡精。
7.收干汤汁，撒点芝麻，出锅。
8.非常有食欲，看着就好吃，就这些我儿子都吃掉，人好吃，在家也能做的糖醋排骨。

分类：热菜家常菜

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