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淡奶油吐司
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做蛋糕剩下淡奶油怎么办?用它来做面包非常不错,用淡奶油做出来的吐司,成品组织绵软,放上两天面包都不会变硬。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
100克
鸡蛋
40克
淡奶油
80克
细砂糖
45克
黄油
15克
耐高糖酵母
3克
辅料
盐
3克
淡奶油吐司的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将所有材料放入面包机中,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
3.
28分钟后检查面团状态。
4.
将面团整理好后放回面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
5.
30分钟后面团发酵完毕。
6.
取出面团排气,平均分成三份后揉圆,盖保鲜膜醒面10分钟。
7.
醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。
8.
翻面后底部按薄。
9.
由上向下卷起,收口入收紧压在下方。
10.
三个都整形完后再依次擀成比较长的长条。
11.
翻面后底面按薄。
12.
再由上向下卷起,收口处收紧压在下方。
13.
摆放在学厨450克吐司模具中,放入烤箱进行发酵,时间为50分钟。
14.
50分钟后发酵至模具的8分满位置。
15.
50分钟后发酵至模具的8分满位置。
16.
成品图。
17.
展示图。
18.
展示图。
小窍门&温馨提示
1、发酵时间根据实际情况调节,发酵至模具8分满就可以。
2、烤箱烘烤温度因烤箱不同,温度和时间也会有差异,食谱中温度和时间仅供参考。
分类:
烘焙
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