炸萝卜丝丸子

1.首先，将萝卜、胡萝卜洗干净，打皮备用。

2.将洗净打皮的萝卜，用插床插成萝卜丝

3.插成萝卜丝

4.将锅里加水烧开，把萝卜丝放入开水中焯一下。

5.然后捞出，用凉水过晾，挤干水分，备用。

6.如图所示

7.再加入胡萝卜丝

8.将挤干水分的萝卜丝，用刀简单剁几刀，然后放入容器中，备用

9.姜切米，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

10.葱切花，，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

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12.将萝卜丝里加入盐、味精、十三香、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米面调好口味

13.拌匀，待用

14.锅里加油，烧热（5、6成热）将调好的萝卜丝馅抓握在左手中，然后挤出少许馅，趁势用右手做勺状，刮出些萝卜丝馅，做成丸子状，然后下入锅中。

15.下入油锅中炸制

16.刚下入锅中的丸子不能马上用勺子翻动丸子。

17.待丸子炸至“定型”时；再用勺子、笊篱翻动丸子，以避免丸子之间互相粘连。

18.待丸子炸至金黄色，浮在油面上时，捞出即可。

19.成品展示一下

20.成品展示一下

21.用筷子夹起一个丸子，尝尝；O(∩_∩)O哈哈~