炸萝卜丝丸子

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炸萝卜丝丸子

主料

白萝卜1个

辅料

调料

炸萝卜丝丸子的做法步骤

1.白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。
2.胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。
3.白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。
4.葱姜剁碎，放入萝卜丝中。
5.再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。
6.锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。
7.小火炸至金黄捞出。
8.放入大火中复炸一下，控油捞出。

小窍门&温馨提示

1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味，焯水时间不得超过1分钟，也可以不焯水，用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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