八宝粥

开心就好♂

八宝粥

过年吃多了大鱼大肉，来碗清淡的八宝粥换换口味吧。

主料

辅料

八宝粥的做法步骤

1.准备好所有的材料。
2.豆类、米类以及莲子提前洗净用清水泡4小时以上。
3.红枣去核切碎。
4.莲子泡好后去芯。
5.锅内放适量清水，将莲子、红豆、绿豆、薏米先下锅用中火煮至八成熟。
6.将大米和糯米沥干水下锅，转小火煮至刚熟。
7.把红枣和葡萄干放入锅中，继续小火熬煮。
8.当汤汁渐稠时调入少许红糖上色。
9.根据个人口味再加入适量的冰糖。
10.小火熬煮至冰糖化开后即可装出食用。

小窍门&温馨提示

1.莲子芯较为苦涩，所以才要去除，当然，不介意的话也可以整个下锅，莲子芯有清热去火的功效，对身体也是有好处的。

2.红糖的作用只为上色，所以不必放太多。

3.豆类比较不容易熟，所以材料应分次序下锅，如果全部都一起煮的话，有可能米熟了，豆却是生的，当然，这也得看选择的八宝粥的材料是哪几种。

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