比饭店还好吃的爆炒花甲

让花甲快速吐沙的小技巧：
1.花甲放入盆中，加入适量水放一小勺盐，五六滴食用油和一小勺白酒，没有白酒的可以用料酒代替静置一个小时。
2.一小时后将花甲放入菜盆中左右摇晃，上下颠簸几次冲洗干净一定要多洗几次。
3.锅中倒入适量水，水90℃左右放入花甲，待花甲张口后捞出放入盆中继续冲洗左右摇晃，上下颠簸几次这一步也要多洗，按着这个方法清洗几乎不会吃到一粒沙。