爆炒鸡胗

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爆炒鸡胗

主料

辅料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.准备好鸡胗
2.鸡胗切成薄片，加淀粉、姜粒、料酒、油抓匀腌一会儿
3.准备好蒜苗、大蒜头、辣椒、大蒜头
4.蒜苗切成小段、大蒜头切成薄片、辣椒斜切
5.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成酱汁待用
6.起锅烧油
7.油七成热时，下鸡胗快速翻炒变色
8.一变色就盛出待用，以免炒老了
9.锅中留油，下蒜苗、辣椒和大蒜头翻炒断生
10.至软
11.下入之前炒好的鸡胗
12.翻炒均匀
13.倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，加少许醋炝锅
14.起锅装盘
15.好了😁
16.超级下饭的一道家常下饭菜

小窍门&温馨提示

鸡胗要大火快速翻炒，先调好汁，一起倒入，可以缩短炒鸡胗的时间，以免炒老了

分类：热菜家常菜

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