自制辣菜

1.亲戚送的芥菜吃不完，选了一头大芥菜，切开四份放在太阳底下晒干。

2.晒了一天，干后收起。

3.煮开一锅水后立马关火，把芥菜放开水里烫一下。

4.看到变色就捞起。

5.放入有盖的大容器内。

6.盖上盖，放置一晚。

7.到了明天早上可以开盖了，一股浓浓的芥辣的香味扑鼻。

8.成品。做好的辣菜可以放肉、姜蒜、辣椒炒着吃，配饭配粥都超赞。