白萝卜牛骨汤

宁小麦

白萝卜牛骨汤

冬天最爱的就是萝卜炖骨头汤，用猪骨或牛骨都好喝。我这次用的是牛脊骨，只用最简单的调料，炖出的汤汁非常鲜美。把萝卜炖到酥烂透明，萝卜的清甜全部融入到肉汤里面，非常好喝。

主料

牛脊骨700克
白萝卜1个

辅料

白萝卜牛骨汤的做法步骤

1.牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水
2.放入锅中，加入姜片煮开。
3.加上几滴料酒，煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。
4.放入电压力锅中，加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水，选择牛肉键。煮熟自然泄压。
5.萝卜削去外皮切大块。
6.煮锅中放入煮好的牛骨汤，放入白萝卜和盐，煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜。

小窍门&温馨提示

姜要多放点，帮助去腥。花椒粒不要多放，放太多汤色不清亮。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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