红烧肉

采衣

红烧肉

猪肉性味苦、微寒，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气，滋阴养胃之功效。

主料

辅料

配料

红烧肉的做法步骤

1.将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花
2.将猪肉块放入锅中，中火炒出油。
3.炒到出油放入姜丝蒜粒八角出香味
4.加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。
5.加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。
6.倒入砂锅，小火慢炖40分钟。
7.打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。
8.放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。
9.大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。
10.可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

此菜脂肪含量较高，热量供给多，吃完要适量的运动，也可以夹馒头吃，如果不爱吃肥肉，肥肉可以多下来炒干菜^_^

分类：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱冬季食谱午餐

查看全部(共10步)

红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页