红烧鱼划水独家

小耿妈妈

红烧鱼划水

划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。红烧划水色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。

主料

青鱼划水1条

辅料

红烧鱼划水的做法步骤

1.准备的原料。
2.鱼尾去尾鳍，划上刀口。
3.热锅凉油，煸香葱，姜。
4.下入鱼尾两面各煎十几秒。
5.加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
6.烧开，盖小火炖20分钟左右。
7.盛出，撒葱花就可以。

小窍门&温馨提示

1.鱼尾由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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