手抓饼

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  1.将面粉按照1斤面粉6两水、烫三成冷水七成的比例和成面团，揉匀，醒好待用。
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  2.将醒好的面团做出剂子。
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  3.油做醭面，将做好的剂子擀成长方形的薄饼。
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  4.在擀好的薄饼上面依次摸油、撒干面粉、撒盐、撒葱花。
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  5.将撒匀的面饼边抻边拉像折扇子一样叠成长条。
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  6.将叠好的长条边抻边单卷成生坯。
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  7.将做好的生坯套上塑料袋依次放入盒子中。
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  8.煎台上180度的温度煎至金黄色。
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  9.做好的成品。

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