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鱼鳞冻 独家

鱼鳞冻

鱼鳞冻,一种家常菜品,富含胶原蛋白,与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化、吸收。鱼鳞,尤其是大鱼的鱼鳞,集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。
平生只有两大爱好
一是做菜,二是钓鱼
前些日子,在宁夏灵武鸭子荡水库钓获一尾十几斤的大鲤鱼🐟,指甲盖大的鳞片着实舍不得丢掉。于是乎一陈忙乱,一小盆晶莹剔透的鱼鳞冻就诞生了。

主料
辅料

鱼鳞冻的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.加盐反复揉搓、冲洗,去除粘液;
2.加料酒、生姜腌制冲洗,去除腥味。
分类: 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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