鲜辣肉末豆腐

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  1.豆腐切成小块备用。
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  2.肉末用少许盐和料酒腌制备用。
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  3.炒锅放适量油，烧热，先放肉末炒散。
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  4.倒少许清水，放老抽、辣椒酱、盐、鸡精，炒匀。
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  5.倒入豆腐炒匀。
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  6.加150ml清水，把火调小，烧5分钟。
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  7.汤汁开始变浓时，倒入淀粉调成的芡汁，炒匀，关火，加香油和葱花即可出锅。

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