麻辣豆皮

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麻辣豆皮

主料

辅料

配料

麻辣豆皮的做法步骤

1.芹菜洗净切段，豆皮切丝。
2.葱、姜、蒜切末，辣椒切段，花椒、麻椒适量。
3.豆皮、芹菜分别焯水，捞出备用。
4.平底锅倒入食用油，油热放入花椒、麻椒炸出香味，放入一匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、蒜末、辣椒、生抽翻炒。
5.加入适量清水，水沸腾后倒入芹菜和豆皮。
6.加入蚝油、盐，中火煮8分钟。
7.收汁出锅。

小窍门&温馨提示

1、豆皮焯水去除豆腥味。
2、辣椒、郫县豆瓣酱可根据个人口味加入。
3、芹菜也可用油菜、菠菜、白菜叶等蔬菜，也可加入金针菇、粉条等。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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