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麻辣豆皮
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发布
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
豆皮
2张
芹菜
适量
辅料
葱
1段
姜
1小块
蒜
5瓣
花椒
适量
辣椒
3个
麻椒
适量
配料
食用油
适量
郫县豆瓣酱
1匙
生抽
1匙
蚝油
1匙
盐
适量
麻辣豆皮的做法步骤
1.
芹菜洗净切段,豆皮切丝。
2.
葱、姜、蒜切末,辣椒切段,花椒、麻椒适量。
3.
豆皮、芹菜分别焯水,捞出备用。
4.
平底锅倒入食用油,油热放入花椒、麻椒炸出香味,放入一匙郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱、姜、蒜末、辣椒、生抽翻炒。
5.
加入适量清水,水沸腾后倒入芹菜和豆皮。
6.
加入蚝油、盐,中火煮8分钟。
7.
收汁出锅。
小窍门&温馨提示
1、豆皮焯水去除豆腥味。
2、辣椒、郫县豆瓣酱可根据个人口味加入。
3、芹菜也可用油菜、菠菜、白菜叶等蔬菜,也可加入金针菇、粉条等。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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