番茄豆腐泡焖牛腩

黎明GIgi

番茄豆腐泡焖牛腩

番茄的酸酸甜甜，牛腩润而不烂，回味无穷……

主料

牛腩400g

辅料

调味料

番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤

1.牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）
2.锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用
3.准备好所有食材
4.锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化
5.加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
6.加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色
7.加入耗油、生抽、料酒继续翻炒
8.翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈
9.加入番茄一起焖煮半小时左右
10.再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右
11.直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火
12.出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀☺

小窍门&温馨提示

豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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