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花生酱
独家
双手暖心
发布
用今年的新花生做的酱,香香哒,抹面包、沾馒头或者吃火锅当蘸酱都非常好吃
简单
烤
原味
二十分钟
食材明细
主料
红皮花生
600g
盐
2g
辅料
白糖
30g
玉米油
50g(或稍多点根据浓稠状调节)
花生酱的做法步骤
1.
红皮花生放入烤盘,铺平
2.
烤箱170℃,烤15分钟,关火焖二十分钟
3.
给烤好的花生去皮,手一搓就掉了
4.
放入料理机
5.
加入盐
6.
启动料理机,打十秒停一下,用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
7.
让花生完全打碎
8.
加入玉米油继续搅打
9.
直到花生酱搅打成浓稠状,在这里你可以尝尝甜咸度,保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
10.
倒入密封罐里冷藏保存
11.
非常香啊
小窍门&温馨提示
我用的玉米油,你也可以换成花生油,我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着,别烤过了,最好是10到15分钟,然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好,你可以先少放点白糖,边打边调节,否则一次性加太多糖的话,口感会抢了花生的香味,也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味,让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。
分类:
自制酱料
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