数字蛋糕独家

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数字蛋糕

蛋糕胚

奶油

水果

数字蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中
2.加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化
3.筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态
4.蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角
5.将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌
6.28×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡
7.烤盘上下火160度烘烤25分钟
8.出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字
9.草莓洗净切小块
10.芒果也切小丁，蓝莓洗净备用
11.淡奶油加入白砂糖，打发至干性
12.奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状
13.往中间摆放上水果丁
14.叠放上另一个数字8，裱上花纹
15.摆放上最后一层水果丁即成
16.成品
17.成品
18.

分类：烘焙高颜值

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