羊肉汤

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  1.羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。
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  2.白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。
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  3.取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。
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  4.淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
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  5.把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
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  6.至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。
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  7.用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。
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  8.盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

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