“4321”炸酱面

哈小心

“4321”炸酱面

香味浓郁的酱汁搭配Q弹滑嫩的面条，再加上大颗的肉粒伴随着肉汁在口中炸裂，而蔬菜丝的清甜很好的缓解了肉汁的肥腻，口感和味道真的都是极致的享受，写着写着都饿了呢~

主料

辅料

家常炸酱面的做法步骤

1.胡萝卜、黄瓜、葱白，洗干净，切成丝，方便入味
2.热锅凉油
3.生姜切片，猪肉切碎成肉沫，一起下锅炒炒
4.炒到肉沫边缘有焦褐感的时候捞出
5.现在重点来了，大家记得记笔记，要考的：老板的“4321”配方，锅热放入4勺油、加入蒜末炒出香味，再加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、还有一小碗清水，酱汁即成
6.加点白糖调味，再加入肉沫，充分融入酱汁的风味
7.煮熟面条，摆好黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝和豆芽
8.最后奉上灵魂肉酱。

小窍门&温馨提示

Tip：为了防止第二天手臂酸痛，臂力不好的同学可以请热心摊主用绞肉机搅碎。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

查看全部(共8步)

家常炸酱面的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页